GUTIÉRREZ , G.; MUÑOZ , J.; CARRASCAL , M.; CAMACHO BUITRAGO, L. Elaboración de pan gourmet a base de corozo y manzana. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 17, n. 1, p. 24–38, 2019. DOI: 10.24054/limentech.v17i1.334. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/334. Acesso em: 4 jun. 2025.