AYOLA C. , Y.; MALDONADO M. , L.; YANZA H. , E.; MALDONADO O. , Y. EFECTO DE LA LIOFILIZACIÓN SOBRE EL CONTENIDO DE BETACAROTENOS DEL GUACAMOLE. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 17, n. 2, p. 6–25, 2021. DOI: 10.24054/limentech.v17i2.329. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/329. Acesso em: 6 jul. 2024.