CORRALES CARDONA , J. E.; SILVA DÍEZ, M. P. EVALUACIÓN DE LA ESTABILIDAD DE PROBIÓTICOS LactoSpore® EN PULPA DE TOMATE DE ÁRBOL (Solanum betaceum) VARIEDAD AMARILLO COMÚN, DESHIDRATADA POR VENTANA REFRACTIVA. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 18, n. 1, p. 33_42, 2021. DOI: 10.24054/limentech.v18i1.320. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/320. Acesso em: 6 jul. 2024.