PÉREZ ROMERO, L. F.; MANRIQUE YSAIAS, A. J.; TORRES TERREL, A. T.; YAURI MAYORGA, D. R.; ROMO HUAYLLANI, J. J.; CASIMIRO SORIANO, E. M. EFECTO DE DOS METODOLOGÍAS DE SECADO DE RODAJAS DE PIÑA (ANANAS COMOSUS) SOBRE EL CONTENIDO NUTRICIONAL. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 18, n. 2, p. 5–24, 2021. DOI: 10.24054/limentech.v18i2.317. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/317. Acesso em: 6 jul. 2024.