SEPULVEDA ORDOÑEZ, D. S.; FLÓREZ FUENTES, A. ACTUALIZACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTÁNDAR (POE) PARA LA ELABORACIÓN DE DERIVADOS CÁRNICOS (SALCHICHÓN). @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 19, n. 1, 2023. DOI: 10.24054/limentech.v19i1.1463. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1463. Acesso em: 6 jul. 2024.