BALLESTAS RODRÍGUEZ, I.; TARÓN DUNOYER, A.; PELUFFO RIVERA, A. CALIDAD FISICOQUÍMICA Y PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DEL QUESO COLOMBIA TRADICIONAL (QUESO COSTEÑO) AÑADIDO CON CUAJO LÁCTICO Y MICROBIÓLOGICO. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 21, n. 1, 2023. DOI: 10.24054/limentech.v21i1.2331. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/2331. Acesso em: 5 oct. 2024.