GARNICA CORRALES, F. L.; VERA ROMERO, J. M. ESTUDIOS DE PERFILTEXTURA Y COLOR EN EMULSIONES CÁRNICAS TIPO PREMIUM SOMETIDAS A CAMPOS ULTRASÓNICOS. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 20, n. 1, 2023. DOI: 10.24054/limentech.v20i1.1468. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1468. Acesso em: 6 jul. 2024.