VERA R., J. M.; ARRIETA S., A.; QUINTANA, L. F.; GARCÍA J., A. EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS COMO PARÁMETROS DE CALIDAD EN LA FERMENTACIÓN DE CLONES DE CACAO CCN51, TSC01. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 15, n. 2, 2022. DOI: 10.24054/limentech.v15i2.2184. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/2184. Acesso em: 6 jul. 2024.