ACEVEDO CORREA, D.; MONTERO CASTILLO, P.; BELTRÁN COTTA, L.; GALLO GARCÍA, L.; RODRÍGUEZ MEZA, J. EFECTO DE LA FRITURA AL VACÍO SOBRE LA ABSORCIÓN DE ACEITE EN EMPANADAS DE MAÍZ (Zea Mays). @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 15, n. 1, 2022. DOI: 10.24054/limentech.v15i1.2173. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/2173. Acesso em: 6 jul. 2024.