GONZÁLEZ C., R. E.; PÉREZ M., J.; TARÓN D., A. EFECTO DE LACTOBACILLUS DELBRUECKII SOBRE LAS PROPIEDADES TEXTURALES DE GELES BINARIOS DE GOMA GELANA. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 13, n. 2, 2022. DOI: 10.24054/limentech.v13i2.1621. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1621. Acesso em: 6 jul. 2024.