PÚA R., A.; BARRETO R., G.; VALLEJO F., D.; ARIZA S., C. EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA PECTINA OBTENIDA A PARTIR DE LA CÁSCARA DE LIMÓN TAHITÍ (CITRUS X LATIFOLIA) EN DOS ESTADOS DE MADURACIÓN. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 13, n. 2, 2022. DOI: 10.24054/limentech.v13i2.1620. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1620. Acesso em: 6 jul. 2024.