TRUJILLO N., Y.; LOTURCO H., A.; DURAN O., D. Influencia de la castración, ecorregión y época del año en la calidad sensorial de la carne de ovejo. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 12, n. 1, 2022. DOI: 10.24054/limentech.v12i1.1595. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1595. Acesso em: 6 jul. 2024.