GARCÍA A., O. R.; PINZÓN F., M. I.; SÁNCHEZ A., L. T. Extracción y propiedades funcionales del almidón de yuca, Manihot esculenta, variedad ICA, como materia prima para la elaboración de películas comestibles. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 11, n. 1, 2022. DOI: 10.24054/limentech.v11i1.1574. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1574. Acesso em: 6 jul. 2024.