LÓPEZ C., A. .F; DELADINO, L.; NAVARRO, A. S.; MARTINO, M. N. Encapsulación de compuestos bioactivos con alginatos para la industria de alimentos. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 10, n. 1, 2022. DOI: 10.24054/limentech.v10i1.1556. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1556. Acesso em: 6 jul. 2024.