P, V.; C, L.; QUINTERO Y. Determinación de la actividad e inhibición de la polifenoloxidasa en el lulo (Solanum quitoense lam). @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 8, n. 2, 2022. DOI: 10.24054/limentech.v8i2.1521. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1521. Acesso em: 5 oct. 2024.