SUAREZ A., J. P.; HERNÁNDEZ O., M. Influencia del almidon de yuca y almidon de maiz, en las caracteristicas sensoriales del pan elaborado con harina de mijo (Panicum miliaceum) y trigo (Triticum vulgare). @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 8, n. 1, 2022. DOI: 10.24054/limentech.v8i1.1517. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1517. Acesso em: 22 nov. 2024.