ROA CAMARGO, B.; HERNÁNDEZ, M. Efecto de la sustitución de grasa de panificación por aceite con omega 3 y 6 en las propiedades físicas y sensoriales del pan dulce. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 33–42, 2010. DOI: 10.24054/limentech.v8i1.1513. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1513. Acesso em: 3 abr. 2025.