Modelado Y Predicción Basados En Redes Neuronales Del Rendimiento De Ácido Acético En La Fermentación De Gluconobacter Oxydans Utilizando Aguas Residuales Lácteas. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 23, n. 2, p. 5–18, 2026. DOI: 10.24054/limentech.v23i2.4359. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/4359. Acesso em: 13 feb. 2026.