Optimización de la cadena de suministro en centrales azucareras mediante simulación de eventos discretos y redes de Petri: un enfoque para la eficiencia operativa. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 23, n. 1, p. 44–70, 2025. DOI: 10.24054/limentech.v23i1.3705. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/3705. Acesso em: 18 feb. 2026.