Otero Pérez , T. C., Mantilla Escalante , D., Manjarrez , O., & Carrascal , J. J. (2024). Optimización De Las Propiedades Tradicionales Y Bioactivas Del Polen De Abeja: Una Revisión Exhaustiva De Los Procesos De Fermentación. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 22(2), 257–280. https://doi.org/10.24054/limentech.v22i2.3656