Pérez Romero, L. F., Manrique Ysaias, A. J., Torres Terrel, A. T., Yauri Mayorga, D. R., Romo Huayllani, J. J., & Casimiro Soriano, E. M. (2020). Efecto de dos metodologías de secado de rodajas de piña (ananas comosus) sobre el contenido nutricional. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 18(2), 5–24. https://doi.org/10.24054/limentech.v18i2.317 (Original work published 8 de enero de 2021)