Monroy Ortiz, A., & Correa Soto, Y. (2021). Sistema haccp en el proceso de picadillo congelado de pescado en la empresa pesquera de cienfuegos. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 19(1), 78–102. https://doi.org/10.24054/limentech.v19i1.3200