Ibarra López, A. D., & Flórez Fuentes, A. (2021). Mejoramiento del manual de bpm (buenas practicas de manufactura) en la panificadora. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 19(2), 31–55. https://doi.org/10.24054/limentech.v19i2.1464 (Original work published 23 de septiembre de 2022)