Caballero Perez, L. A. (2024). Determinación de las propiedades nutricionales, fisicoquímicas y sensoriales de mermelada light a partir de gulupa endulzada con stevia. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 22(2), 5–17. https://doi.org/10.24054/limentech.v22i2.3195