Torrenegra Alarcon, M., Hernández Santos, R., León Ménde, G., Granados Conde, C., & De La Espriella Angarita, S. (2024). Especies vegetales con potencial antioxidante en la innovación de productos cárnicos procesados: una revisión. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 22(1), 295–311. https://doi.org/10.24054/limentech.v22i1.3185