Salazar Garcés, D. M., García Granda, M. E., Pérez Aldás, L. V., & Álvarez Calvache, F. C. (2022). Aprovechamiento del fruto de mate (crescentia cujete l) para el desarrollo de mermelada. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 20(2), 66–84. https://doi.org/10.24054/limentech.v20i2.2270 (Original work published 1 de febrero de 2023)