Tarón Dunoyer, A., González Cuello, R., & Ortega Toro, R. (2023). Modelado del crecimiento de bacterias Alterantes en queso costeño sometido a termosonicación. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 21(2), 22–35. https://doi.org/10.24054/limentech.v21i2.2606