Castro Torres, A. N., Rodríguez Leal, M. S., Farias Campomanes, A. M., & Colina Moncayo, J. Y. (2024). Determinación de los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos para el proceso de obtención de guarapo de piña (ananas comosus). @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 22(1), 61–83. https://doi.org/10.24054/limentech.v22i1.2863