Pinchao López, J. C., & Viteri Álava, C. del S. (2024). Evaluación de las características sensoriales de un queso fresco con aceite microencapsulado de microalga parachlorella kessleri. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 22(1), 26–42. https://doi.org/10.24054/limentech.v22i1.2861