Arango González, D. C., & Casas Forero, N. (2024). Aplicación de un recubrimiento comestible a base de goma guar para mejorar la tolerancia al frio de tomate chonto (Solanum Lycopersicum) durante el almacenamiento. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 22(1), 192–210. https://doi.org/10.24054/limentech.v22i1.3151