Calsada Uribe, N. J., Caballero Pérez, L. A., & Soto Tolosa, E. P. (2022). Elaboración de una barra proteica con recubrimiento de un gel energético a base de café. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 20(2), 5–23. https://doi.org/10.24054/limentech.v20i2.2282 (Original work published 1 de febrero de 2023)