Zambrano Loor, J. E., Zambrano Segovia, J. D., Cedeño Alcívar, D. C., & Ortega Arcia, L. A. (2023). Buenas prácticas de manufactura en la elaboración del snack a base de sacha inchi. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 21(2), 179–188. https://doi.org/10.24054/limentech.v21i2.2860 (Original work published 9 de abril de 2024)