Sepulveda Ordoñez, D. S., & Flórez Fuentes, A. (2023). ACTUALIZACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTÁNDAR (POE) PARA LA ELABORACIÓN DE DERIVADOS CÁRNICOS (SALCHICHÓN). @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 19(1). https://doi.org/10.24054/limentech.v19i1.1463 (Original work published 23 de septiembre de 2022)