Gelvez Ordoñez, V. M., Rolón Moreno, A. M., & Caballero Pérez, L. A. (2023). PRETRATAMIENTO CON CAMPO MAGNÉTICO EN LA FERMENTACIÓN DE EMULSIONES DE CARNE DE CERDO. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 21(1). https://doi.org/10.24054/limentech.v21i1.2367