Tarón Dunoyer, A., Barros Portnoy, I., & Mercado Camargo , J. (2023). CARACTERIZACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS Y FENOLES TOTALES CON ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LA SEMILLA DE DURAZNO (PRUNUS PERSICA) . @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 20(1). https://doi.org/10.24054/limentech.v20i1.1667 (Original work published 24 de octubre de 2022)