González C., R. E., Pérez M., J., & Tarón D., A. (2022). DESARROLLO Y VALIDACIÓN DE UN MODELO MATEMÁTICO PARA DESCRIBIR EL CRECIMIENTO DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS MICROENCAPSULADO EN UN SISTEMA BINARIO COMPUESTO POR GOMA GELANA. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 14(1). https://doi.org/10.24054/limentech.v14i1.1630