Trujillo N., Y., Loturco H., A., & Duran O., D. (2022). Influencia de la castración, ecorregión y época del año en la calidad sensorial de la carne de ovejo. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 12(1). https://doi.org/10.24054/limentech.v12i1.1595