Trujillo , Y., Loturco , A., & Duran , D. (2014). Influencia de la castración, ecorregión y época del año en la calidad sensorial de la carne de ovejo. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 12(1), 23–31. https://doi.org/10.24054/limentech.v12i1.1595