Hernández, M., Pinzón Bedoya, M. L., & Carvajal , D. (2013). Uso de la harina de okara como sustituto parcial de la harina de trigo en un pan típico regional. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 11(1), 43–50. https://doi.org/10.24054/limentech.v11i1.1576