Pinzón , M., García, O., & Sánchez , L. (2013). Extracción y propiedades funcionales del almidón de yuca, Manihot esculenta, variedad ICA, como materia prima para la elaboración de películas comestibles. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 11(1), 13–21. https://doi.org/10.24054/limentech.v11i1.1574