López C., A. .F, Deladino, L., Navarro, A. S., & Martino, M. N. (2022). Encapsulación de compuestos bioactivos con alginatos para la industria de alimentos. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 10(1). https://doi.org/10.24054/limentech.v10i1.1556