López , A., Deladino, L., Navarro, A., & Martino, M. (2012). Encapsulación de compuestos bioactivos con alginatos para la industria de alimentos. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 10(1), 18–27. https://doi.org/10.24054/limentech.v10i1.1556