Roa Camargo, B., & Hernández O., M. (2022). Efecto de la sustitución de grasa de panificación por aceite con omega 3 y 6 en las propiedades físicas y sensoriales del pan dulce. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 8(1). https://doi.org/10.24054/limentech.v8i1.1513