Cabrejos Ugaz, C. T., & Chávarry Ysla, P. D. R. (2020). Análisis sanitario de la industria de la panificación en Perú. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 18(1), 79–90. https://doi.org/10.24054/limentech.v18i1.953