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Alcázar Orozco, H.; Martínez Camacho, S.; Montero Castillo, P.; Acevedo Correa, D.; Rodríguez Meza, J. Efecto De La incorporación De proteína Aislada De Ajonjolí (Sesamum Indicum L.) En Las Propiedades bromatológicas Y Sensoriales De Queso costeño. @limentech 2024, 22, 18-36.