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Púa Rosado, A. L.; Torregrosa Romero, C.; Torres Barraza, E.; Barreto Rodríguez, G. E.; Marsiglia Fuentes, R. Propiedades reológicas De Un Producto De galletería a Base De Harina De Quinua (chenopodium Quinua). @limentech 2022, 20, 24-40.