Castro Torres, A. N.; Rodríguez Leal, M. S.; Farias Campomanes, A. M.; Colina Moncayo, J. Y. DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS PARA EL PROCESO DE OBTENCIÓN DE GUARAPO DE PIÑA (ANANAS COMOSUS). @limentech 2024, 22.