Acevedo Correa, D.; Montero Castillo, P.; Beltrán Cotta, L.; Gallo García, L.; Rodríguez Meza, J. Efecto De La Fritura Al vacío Sobre La absorción De Aceite En Empanadas De maíz (zea Mays). @limentech 2017, 15, 42-49.