Pacheco , M., Velasco , E., Salazar , A., Cisneros , O. y Ramírez , L. 2016. Análisis de las propiedades físicas y químicas de zanahoria deshidratada por ósmosis y secado convectivo. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 14, 2 (dic. 2016), 42–53. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v14i2.831.