Velasco R. , E.A., Salazar B. , A.M., Cisneros L. , O., Ramírez G. , L.E. y Pacheco V. , M.M. 2016. Análisis de las propiedades físicas y químicas de zanahoria deshidratada por ósmosis y secado convectivo. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 14, 2 (dic. 2016), 42–53. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v14i2.831.