Quilaguy A. , D.M. y Chaves C. , J.A. 2022. RECETAS BOYACENSES ELABORADAS CON PAPAS NATIVAS COLOMBIANAS. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 14, 2 (oct. 2022), 88–102. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v14i2.826.