García Mogollón , J.M., Parra Ortega , C.A. y Sánchez Castillo , V. 2025. Optimización de la Cadena de Suministro en Centrales Azucareras mediante Simulación de Eventos Discretos y Redes de Petri: Un Enfoque para la Eficiencia Operativa. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 23, 1 (abr. 2025), 43–68. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v23i1.3705.