Salazar Garcés , D.M., Acurio Arcos , L.P., Yánez Núñez, A.N., Pérez Aldás, L.V. y Robalino Martínez , D. del R. 2024. Tiempo De Vida De Anaquel De Papillas Instantáneas Desarrolladas En Base A Papas Nativas (Solanum Tuberosum Ssp) Del Ecuador. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 22, 2 (dic. 2024), 47–64. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v22i2.3622.